真空滾揉機廣泛的用于食品生產等企業，種類較多，可廣泛用于各種肉類、蔬菜類、水產品、速凍食品等各種行業，擁有全國性的需求市場，并出口國外很多地區與工廠。真空滾揉機使用的如此普遍，首先安全問題便是重要問題之一，在使用真空滾揉機的過程中由于機器結構的復雜等問題，便會有很多的操作事項需要大家去注意，以避免在操作過程中發生不必要的意外等問題。
1.滾揉機的操作人員在開始操作使用機器時，必須經過相關培訓、對機器具有一定的了解才可以開始操作機器。機器在運行過程中如果遇到突發事故或者發生臨時性突發問題，不得對機器進行私自拆卸與改裝，需要聯系系相關專業人員對機器進行檢查并修理，保證機器的安全性，避免以外的發生。
2.滾揉機在使用時加料，首先要打開機器上真空泵，并且要在機器達到一定負壓值的時候才可以將吸料管連接上吸料，保證機器的正常運作。加料不得超過機器桶內容積的三分之二，給滾揉機在滾揉時預留一些空間。
3.機器運作在使用真空泵抽出真空時，需要保持機器桶內的真空度。
4.機器控制面板上可以對滾揉時間進行設置，可根據需要滾揉食品的種類、密度與需求來自行調節，滾揉機工作時還會有一定的間歇時間，也可以根據自己的需求來進行自定義設置。
5.要控制好機器運行的時間，滾揉機上有專門的時間設置按鈕，從零到一小時時間都可進行設置，根據不同產品的滾揉需求進行相對應的時間設置，使其發揮出最大工作效率，同時避免時間過長造成損失浪費等。
6.工作結束后要及時切斷電源，停止滾揉機繼續工作；如果設置了時間，那在工作時間完成后機器便會自動停止，只需切斷電源即可。
